■ サモサについて

◎ サモサ SAMOSA ( Potato Stuffed Pastry )
サモサは、インド料理の軽食のひとつ。カレー粉や各種の香辛料で味付けした、ゆでたジャガイモとグリーンピースなどの豆類を、小麦粉と食塩と水で作った薄い皮で三角形（三角錐が多い）に包み、食用油でさっくりと揚げたもの。チャツネをつけたりスープをかけて食べることもある。具には挽き肉が加えられる場合もある。一見、春巻や揚げ餃子と似ている。
サモサ サモサ